Hüdroksüpropüülmetüültselluloos toidukommide jaoks

Sellel on suurepärane ensüümikindlus ja emulsiooni stabiilsus.
Vähendage õli kogust ja parandage õlisisalduse vähenemise tõttu kaotatud toidu maitset, välimust, tekstuuri, niiskust ja gaasisisaldust.
Sellel on suurepärane töödeldavus ja paksenemine.
See suudab tõhusalt kontrollida toidu niiskusesisaldust külmumisest normaalse temperatuurini ning vähendada külmladustamisest põhjustatud toidu kahjustusi, jääkristallide ja tekstuuri halvenemist.

Võtke kohe ühendust

Toote üksikasjad

Toidukvaliteediga HPMC , lühendatult ka hüpromelloos , on omamoodi mitteioonne tsellulooseeter . See on poolsünteetiline, mitteaktiivne, viskoelastne polümeer, mida sageli kasutatakse oftalmoloogias määrimisosakonnana või toidu lisaainete koostisosana või abiainena ning mida tavaliselt leidub erinevat tüüpi kaupades. Toidulisandina võib hüpromelloos HPMC mängida järgmisi rolle: emulgaator, paksendaja, suspendeeriv aine ja loomade želatiini asendaja.

Valem

HPMC

(n～2)/2

VÕI = -OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH või -[OCH2CH(CH3)]OCH3

Konkreetne rakendus ja viskoossus vahemik

Viskoossus Rakendus	60 YT HPMC	65 YT HPMC	75 YT HPMC
Kreemjas koor ja magustoidud	4000	/	/
Küpsetised	50, 4000	/	4000
Praetud toit	50, 4000	50	100, 4000
Maitseained/kaste	50, 4000	4000	/
Kaste/supp	400, 4000，100000	/	100
Taimne liha/ Taastatud liha	4000，100000	/	4000 15000, 100000
Sisuliselt	15, 50	/	/
Candy	15, 50	/	100

Spetsifikatsioon

Liik Üksuse		60YT HPMC	65YT HPMC	75 aastat HPMC
Metoksü %		28,0–30,0	27,0–30,0	19,0–24,0
Hüdroksüpropüül %		7,0–12,0	4,0–7,5	4,0–12,0
Geeli temperatuur ℃		58,0–64,0	62,0–68,0	70,0~90,0
Viskoossus mPa.s		5,15,50,40 0,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5,5~7,5
Vees lahustumatu aine			%	<0.4
Kadu kuivatamisel			%	≤4.5
Põlemisjäägid			%	<1.4
Heavy metal			ppm	<10
Arseeni sool			ppm	<2
Mikroobide piirang	Koguarv of aeroobne bakterid		cfu/g	≤600
	Hallitus ja pärm kokku		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Pole märgitud välja

Rakendatakse toidu omadustele

Sellel on suurepärane ensüümresistentsus ja emulsiooni stabiilsus.

Vähendage õli kogust ja parandage õlisisalduse vähenemise tõttu kaotatud toidu maitset, välimust, tekstuuri, niiskust ja gaasisisaldust.

Sellel on suurepärane töödeldavus ja paksendav jõudlus.

See suudab tõhusalt kontrollida toidu niiskusesisaldust külmumisest normaalse temperatuurini ning vähendada külmhoonest põhjustatud kahjustusi, jääkristalli ja toidu tekstuuri halvenemist.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food